Histoire & Patrimoine
01.12.2022
L’harissa tunisienne fait son entrée au patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco
La célèbre sauce piquante tunisienne fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la Tunisie.
L’harissa tunisienne fait son entrée au patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco. Condiment incontournable du patrimoine culinaire tunisien, l’harissa est même devenue un élément indéboulonnable de l’identité tunisienne.
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Pâte onctueuse préparée à base de piments séchés, d’épices et d’huile d’olive, elle accompagne la plupart des recettes culinaires tunisiennes et on la retrouve à toutes les tables, que ce soit chez les restaurateurs ou les particuliers.
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Sa popularité dépasse même les frontières tunisiennes, puisque le pays exporte son produit phare vers pas moins 27 destinations, en tête desquelles on retrouve la France, la Belgique et l’Italie.
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